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因为制取油料的工序要比磨面舂米之类的复杂的多，而且主要都是需要依靠人力来进行操作的。不像碓房磨房可以依靠水力、牲畜来带动碓或是磨盘运转，所以榨油坊不比磨房碓房这么普及。

正因为如此，即便在油菜芝麻等油料作物种植比较普遍的地区，也不见得每个村落乡屯都会设有榨油坊的。而且即便有，也不是村社所有的，而是基本上都是农户们自己开展的副业。多为秋后开工，等到春耕大忙前收摊，利用冬闲的时节赚两个辛苦钱罢了。

再加上因为时令的原因，所以专门以榨油谋生的作坊，除了一些专门经营粮食加工的大商行，在民间基本上是不多见的。尤其是像掖县这般并没有油菜芝麻这种油料作物种植，虽大范围的种植黄豆却是直接以原料销售辽东的地界，更是从来没有过的。

而现如今，既然同为油料作物的落花生要开始在掖县种植。又因为苏慎的缘故，还很有可能会要大规模的种植，有些考虑的比较周全想的比较深远的，或是在衙门里有门路的那些个地主土豪商人们，想要种植落花生的同时，自然也就打上了榨油坊的主意了。

虽说新兴产业前途未知，肯定是有利有弊的。可到底，总是条出路。尤其是在各行业的发展经营已成定局的掖县来说，是已经很久没有出现过什么新兴产业了，所以对大家伙来说还是非常有吸引力的。再加上，有一定的市场，又有苏慎的扶持，所以很多人对于油料行业还是有一定的信心的。

据说，黄家刘家已是不约而同的往城外水源充沛处踏勘土地去了。

然后，既是意料之外其实又在意料之中的是。黄刘两家又为着地块争抢上了。

现如今，制取油料一般情况下都是采用的“盘碾锤撞”的压榨法。

首先第一道工序就是要把油料的果仁放进锅里慢炒焙干，炒完后，放到由水车带动动力的碾盘上去碾碎。碾成粉末的果仁粉之后还必须用木甑蒸熟，然后用稻草垫底将油料填入圆形的铁箍之中做成胚饼。最后将胚饼装入由一根整木凿成，或是由四根木拼和用铁箍箍紧的榨油槽里，在油槽的右侧装上木楔就可以开始榨油了。

所以，一般来说，一整套的榨油工具主要由水车、碾盘、榨油槽和一个悬空的撞锤组成。

看起来虽然并不太复杂，可旁的都还罢了。这既实用又节省劳力财力的水车可不是那么好安设的，对于地理环境的要求还是颇为严苛的。

所以一般来说，榨油坊都会建在村落集中、交通便利、水源充沛的水流小溪岸边。

按说。这样地利合适的地点虽然确实不大好找，可到底整个掖县城也不是就找不出第二处来的。而且即便没有这样合适的地点，可但凡有些不足之处也不是就真的没有调整弥补的余地的。

只不过，若是旁人那还罢了，毕竟都是在掖县城里走动的。低头不见抬头见，做人留一线日后好相见还是知道的，所以坐下来谈一谈尽量争取互惠互利后，还是挺容易和谐解决的。

可偏偏的，这两家人家都是不是旁人，不仅不是好相与的。而且还是掖县城里鼎鼎有名的虽是隔壁邻居却是生死活对头的黄家和刘家。

黄益和刘良才的地位门路在那里，自然都是最早听说落花生和油料行业的那一批人，凭着他们这么多年来的经商直觉。虽然有心也还是想要再观望观望的。毕竟，榨油坊即便要开张，也势必要等到明年下半年。就算要动工，肯定也要到开了春的。还有差不多一整年的光景，实在没有必要操之过急的。所以踏勘了土地后。虽然还算满意，可到底也没有立时就定下来。

毕竟。不管是买地还是着手动工，这都不是一笔小数目的。尤其是马上就到年底了，花钱的地方真是海了去的，一时间，银子也是不凑手的。其实也不只是黄家如此，但凡做买卖的，都是一样的境况，也是打的一样的算盘，所以也不怕被人家抢了先的。